Al rico Cake Pop!!

Hola a tod@s!

Hoy os voy a presentar unas "bolitas" que se llaman "cake pops" y sin duda son sinónimo de ÉXITO ASEGURADO.

Estas están hechas de bizcocho bombón y cubiertas de chocolate, muuuy buenas!

A mí me gustan muuuy frias y por eso las meto un poquito en el congelador antes de servirlas.

Quién podría resistirse?

Me encantan estas bolitas no sólo por lo ricas que están, también porque son super fáciles de hacer y con ellas puedes aprovechar los restos de bizcochos y magdalenas que tengas por casa. Admiten ser de un solo sabor o incluso mezclar varios tipos de bizcochos y sabores...Un lujo.

En siguientes entradas os mostraré otra forma de hacer cake pops, cubiertos con candy melts y con palitos....Una monada.
Sólo espero no tardar tanto en hacerla como con esta. Esto de montar la pastelería está siendo más complicado de lo que creía: hacer memorias, pedir facturas proforma de todos los utensilios, certificados, permisos, subvenciones...demasiado papeleo! Yo quiero hacer dulces!!

Quería abrir en Navidad, pero creo que no voy a llegar a tiempo: todavía ni he empezado la obra! Bueno, con paciencia lo conseguiré.

Os mantendré informad@s.

Nos vemos!

LA BRUJINA DIANA

Ya se pasó halloween!
Os habeis fijado que cada año vamos asumiendo más esta tradición? yo este año me he quedado un poco alucinada cuando la noche de halloween llamaron a mi puerta dos simpáticos monstruitos ofreciéndome "TRUCO O TRATO", entonces fué cuando pensé que cuando nos queramos dar cuenta vamos a estar decorando las casas, ventanas y balcones de nuestros pueblos y ciudades con motivos típicos de esta "fiesta".
Que nos gusta una fiesta a los españoles!

Bueno, os voy a enseñar la tarta que hice para una sobrinita; Diana, que ya con 6 años es una mujercina muy linda. Cómo no va a ser una santa? (como dice su mamá) si nació el día de todos los santos.

Muchas Felicidades Guapa!!

El bizcocho era de chocolate torneado con forma de calabaza, mojado con almíbar libiano y relleno con ganache de chocolate montado.

Qué mal lo pasé ese día... no hay peor enemigo para el fondant que la humedad y este día estuvo diluviando. Fué sacar la tarta de casa y se puso toda húmeda, como sudorosa....uuuffff, después de todo el trabajo, que se estropee en el último momento....

Pero contra eso sí que no podemos hacer nada, sólo rezar para que aguante hasta la hora de partirla, y esta aguantó. Lo que no pudo aguantar fué la curiosidad de l@s niñ@s, je, je :)

Nos vemos!!

CUPCAKES DE NARANJA Y CARAMELO

UUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMMMMMM.......QUÉ BUENOS!!!!!!

No puedo empezar esta entrada de otra forma. Es que no están buenísimos, están buenisísimos!

Los cupcakes son de naranja, superjugosos y muy buenos con saborcino a naranja. Son mis preferidos :)

Notais la textura de la buttercream? queda muuuy buena con mi receta INFALIBLE y con sabor a caramelo está.......

Y la combinación del caramelo de la buttercream y la naranja de los cupcakes queda muy rica. Además, ssssssssss un secreto! los he mojado un pelín con almíbar al caramelo; un extra de sabor y jugosidad.

Se os hace la boca agua o no!  :P

Nos vemos!!

PASTEL DE ROSAS DE CARAMELO

Hola a tod@s!

Esta tarta la hice en septiembre para celebrar el cumpleaños de mi abuela materna (la única que tengo) y...qué decir de mi abuela! Si tengo que buscar una palabra para definirla, sería "trabajadora". No lo dudo, mi abuela ha sido la mujer más tarbajadora que conozco. Era féliz en el campo, con los animales y su huerto, cuánto lo hecha de menos!
Pero ya está bien abuelita! ya es hora de descansar,que te lo mereces.

Qué calor hacía ese día! las rosas se iban desmoronando por momentos, creía que no aguantarían ni la sesión fotográfica.

El bizcocho era de bombón mojado con almíbar de caramelo. El relleno y la decoración era de buttercream también de caramelo y el resultado: Bueníísimo!

Besitos para mi abuela y...

Nos vemos!

TALLER DE CUPCAKES Y GALLETAS PARA HALLOWEEN

Este fin de semana hemos estado "reposteando" un poquito con l@s niñ@s del pueblo. Para ello, hemos organizado unos talleres de decoración de cupcakes y galletas con esta temática que cada año nos invade un poquito más y a la que pronto acogeremos como nuestra, sólo es cuestión de tiempo. Aunque yo, para ser sincera prefiero llamarlo como siempre: "Los Santos" o "Las castañas".
Qué recuerdos! cuando quedábamos tod@s l@s amig@s en alguna cocinilla, alrededor de una lumbre a echar unas risas y tostar castañas...qué bien nos lo pasábamos...y qué pocas preocupaciones teníamos! nuestra máxima preocupación era la hora a la que teníamos que llegar a casa o el dinero que nos habían dado para salir: 500 pesetas! lo que daban de sí las benditas pesetas! y parecía que se iba a acabar el mundo si algún fin de semana no podías quedar. Jolín, cómo pasa el tiempo! y sin darnos cuenta dejamos de quedar con los amigos de siempre; por el trabajo, los niños o ...simplemente por comodidad.
Es una pena que tenga que pasar alguna desgracia, como la que hemos sufrido recientemente en nuestro pueblo, para darnos cuenta de que la vida es efímera y cuando queramos darnos cuenta será demasiado tarde y ya no sirven lamentaciones. Pero también es verdad que por muchas promesas que hagamos, cuando pase un tiempo volveremos a hacer lo mismo de antes.
Por lo pronto, este año hemos vuelto a quedar para sentarnos a la lumbre a tostar castañas. Pero no estaremos todos, ya siempre faltará uno de nosotros, pero sólo en persona...

Anda que! como me he liado! Vamos al tema. Pues eso que desde la Asociación Adenir, Asociación para el Desarrollo del Niñ@ en el medio Rural, de la que formo parte de la Directiva,hemos organizado unos talleres de decoración de galletas y cupcakes de halloween. Asistieron 44 niñ@s de entre 3 y 12 años y aquí os dejo alguna fotillo.

Nos vemos!

LA CASITA DE CHUCHES DE SAMUEL

Esta tarta la hice como acompañamiento a la tarta del conejito.

En un principio iba a ser para los niños, pero....creo que los mayores la disfrutaron más.

Los niños estaban entusiasmados al ver una tarta de gominolas casi tan grande como ellos y la esperaban con impaciencia pero como estaba previsto, no pudieron darla fin y tubieron que ir los adultos en su ayuda, je, je ;)

Se utilizaron más de tres kilos de chuches!!

Pobres dientes! Sólo espero que no me pasen las facturas de los dentistas  :/

Sólo tengo estas fotos, en las que no se ve muy bien, pero como andaba mal de tiempo, la envolví rápido sin darme cuenta que no la había hecho fotos en condiciones y con la que monté para envolverla...no era plan de volverla a sacar. Pero seguro que os haceis una idea.

Ah!! por cierto, además de ser una tarta que queda siempre bien, es un estupendo ambientador...uuuuummm gominolas!!!

Nos vemos!!

TARTA DE BAUTIZO PARA SAMUEL.

Lo prometido es deuda y aquí os traigo las fotillos de la tarta que preparé para el bautizo de Samuel.

´

Hacía tiempo que había visto tartas de este diseño y estaba deseando ponerlo en práctica, así que cuando me encargaron esta tarta, lo tenía claro, sabía exactamente lo que iba a hacer. Suerte que me dejaron ponerlo en práctica porque la verdad es que quedó muy bonita.

El conejito lo terminé a las 2 de la madrugada....uuuffff...no sé cómo pudo quedar tan bien, llevaba ya dos noches acostándome de madrugada modelando figuras para otras tartas y haciendo una super-mega tarta de gominolas que ya os enseñaré en siguientes entradas  y estaba agotada...yo creo que por eso tiene los ojos tan saltones, je, je, je ;)

Los dos pisos eran igual, de bizcocho húmedo de chocolate bañado con almíbar de chocolate y caramelo y relleno de buttercream de caramelo.

Causó sensación en la fiesta y tanto es así que el pobre conejito perdió sus dos orejitas a manos de niños curiosos :P

¡¡POBRE CONEJITO!!

Nos vemos!!

HALA MADRID!!

Hola a tod@s!

Ya estoy aquí otra vez!

Lo mismo pongo 2 ó 3 entradas seguidas como no pongo ninguna en unos días. Pero es lo que tiene el estar tan atareada, que cuando quieres no puedes y cuando puedes no quieres, qué se le va ha hacer!

Llevo unos días dando vueltas a la cabeza y al final.....lo voy a hacer, voy a establecerme en serio como repostera creativa...se dice así? bueno, sino por lo menos suena muy bien. Me gusta más que lo de "cake designer", que para eso estamos estamos en España!
Pienso montármelo por mi cuenta, en mi casa, ya que tengo tres plantas y una de ellas la puedo destinar a esto. Primero, claro está, tengo que acondicionarlo para conseguir el visto bueno de sanidad, que miedo me está dando! Pero bueno, poco a poco.

Dicho ya todo esto, os voy a enseñar a lo que me dediqué la semana pasada. Bueno, no es que estuviera toda la semana haciéndolas pero entre pensar sabores, diseños y preparar todo el material e ingredientes...y luego el hacerlas...requiere su tiempo.

Esta tarta fue para el propietario de un bar que además es del Real Madrid. El bizcocho era de chocolate esponjoso, bañado con almíbar de caramelo y relleno de buttercream de fresas.

En la siguiente entrada pondré el otro trabajito de la semana.

Nos vemos!

CUIDADO CON LOS RATONES!

Hola a tod@s:

Hoy os traigo una tarta que hice en marzo del año pasado, fue de las primeras que hice, pero se me había pasado ponerla antes, I´m sorry!

Es una tarta súper sencilla, la hice apenas en unas horas, por la noche, cuando las niñas se fueron a la cama.

Es muy especial porque la hice para el cumpleaños de mi madre, que no estaba pasando por una buena racha ya que en unos días se operaría por primera vez y estaba un poco asustada. A mi madre la encanta,...no! la chifla el queso, su postre muchos días es un poco de queso, parece un ratón. Así que qué mejor que hacerle unos ratoncitos para su tarta queso, que no era de queso sino de bizcocho pastelero básico y relleno de ganache de chocolate blanco y negro, ....creo... porque como hace tanto tiempo, je, je ;)

Ya estamos otra vez con lo mismo! que la foto deja mucho que desear! lo siento, ya vendrán fotitos mejores.

Es graciosa, verdad?

Nos vemos!

TARTA CON ALMA

Por fin hice el curso con Alma, de Alma´s cupcakes. Ufff! con las ganas que tenía que llegara y ....ya se pasó, pero disfruté de lo lindo. Fué una experiencia alucinante y sin duda que volveré (cuando mi hucha me lo permita, je, je).
Al principio piensas que sus cursos son caros, pero la verdad es que lo valen, aprendes un montón, te tratan de maravilla tanto Alma como su pinche, su mamá y te sientes como si estuvieras en casa. Me alegro mucho de haber asistido.

En fin, que aquí van algunas fotillos.

Era cierto, tiene tres bichitos de color fucsia!!!

Niki, mamá, papá y demás familiares y amigos que no sepáis qué regalarme en Navidad...Es IMPRESCINDIBLE tener una de estas para hacer estas tartas tan maravillosas. Lo vais pillando?? (Mientras tanto seguiré con mi hucha de los 2 €, je, je).

Bueno, dicho esto seguiré con el curso...

Esto es lo primero que te encuentras cuando entras en su local:

Maravillosas, verdad? y su cocina....no puede ser más bonita, pero se me olvidó hacer fotos, lo siento :/

Aquí van ya las fotos de mi CREACIÓN.

Primero montamos el primer piso con tres capas de bizcocho de vainilla (riquísimo, por cierto) que rellenamos de buttercream, cada uno del sabor que eligió, yo de chocolate blanco y bañado de almíbar de baylis, delicioso!
Después forramos con fondant al igual que un dummy, que es el piso de arriba y montamos la tarta sobre una base forrada también de fondant.

Después lo decoramos con glasa...

Y colocamos nuestra peonia...

Qué! es bonita o no!

Nos vemos!

Mesa Dulce para Sandra.

Esta es la mesa dulce que preparé para el cumpleaños de Sandra, mi niña, en su 4º cumpleaños.

Os lo creais o no....no hice fotos!!!

Gracias Melisa! sin ti, esta entrada no existiría! :*

Nos vemos!!

Tarta sencilla de Monster High

Y tan sencilla!

Menos mal que ahí estaba mi amiga Draculaura dispuesta a ayudarme, que si no no llegamos!

Pero tengo excusa, eh?

Estuve todo una semana horneando galletas, cupcakes, whoopie pies, haciendo cake pops para el cumple de Sandra, que cumplía 4 añitos y es seguidora de las Monster y preparando todas las cosas para la decoración, etc. Dejé la tarta para el último día, el día del cumpleaños.....wiiii,wiii,wiiii....error!!!!
Ese día nos citaron a las 15:30 de la tarde para ver al traumatólogo ya que mi hija de 1 añito había tenido un pequeño accidente, se había hecho daño en un piececito y llevaba 15 días con escayola.

Uff! no os quiero ni contar como fué esa semana: preparando el cumple, que además sería como mi presentación reposteril en sociedad y con una niña de un año, ansiosa por explorar y con escayola...una locura.

O sea que eran las 17 h. cuando llegué a casa y el cumple era en la terraza de un bar a las 19 h. Así que además de preparar la tarta tendría que transladar todas las cosas al lugar del cumple...me estreso sólo de pensarlo :s

Bueno, ya os he soltado un buen rollo, sólo para excusarme por no haber hecho la sorprendente tarta que tenía pensado hacer para el cumpleaños de mi bichito.

Los bizcochos de la tarta los hice con la receta de bizcocho de chocolate esponjoso de Mariana y los rellené con dulce de leche, ganache de chocolate blanco y negro y fresas.


Nos vemos!!

Galletas Moster High.

Estas son las primeras galletas que hice...hace ya muuuuchas galletas, je,je. No es que las hiciera hace mucho tiempo, las hice para el cumpleaños de mi hija Sandra, a la que le chiflan estas muñequitas tan "simpáticas", que cumplió 4 añitos el 26 de Julio. Lo que pasa es que desde entonces, han salido muchas hornadas (unas mejores que otras) de mi cocina. Estoy pensando que esto puede llegar a ser adictivo :)
Pero es una adicción tan dulce...
(Qué bien ha quedado eso, eh?).

Bueno, pues os presento las galletitas de la famosa calavera de las Monster High convertida en galleta de vainilla:

Lo de estas galletas fué toda una odisea.

Yo quería hacer esta galleta sí o sí y me pasé dos meses buscando un cortador para ellas. Pregunté por todos lados, miré miles no, millones de páginas en internet y nada, no aparecía el dichoso cortador.
Hasta que dos días antes del cumple me armé de paciencia y tuve que hacer un dibujo de la dichosa calavera y pasarla a cartón para utilizarla como molde. O sea que aunque tienen muuuchos fallos, bastante bien quedaron para ser las primeras y hechas totalmente a mano....sin cortador.

Así que ya veis, si os gusta algun dibujo o diseño especial y no encontrais cortador para hacerla, no os preocupeis, que así salir, salen sólo que es más difícil y tardas muuucho mas en hacerlas, pero os quedará la satisfacción de ser TOTALMENTE artesanales.

Nos vemos!!

Whoopie Pies

Whoopie pies, cupcakes, cakepops....vaya nombrecitos!!

Menos mal que para cocinarlos no necesitamos saber hablar inglés, je, je, que si no...

Os voy a contar la historia de estos pastelitos tan ricos:

Al parecer, provienen de los "Amish" de Pennsylvania. Las mamás lo preparaban con restos de bizcochos y el relleno clásico era de crema de malvaviscos, lo que cococemos como nubes o esponjitas, llamada marshmallow fluff. Estos bocaditos se los ponían a sus hijos de almuerzo y de ahí viene su nombre.
Cuando los niños se disponían a almorzar, al abrir sus bolsas y verlos exclamaban:

- "WHOOPIE!!!!"

Qué ingenioso, no?

Tradicionalmente eran de bizcocho de chocolate pero ahora los hacen de infinidad de colores y sabores, al igual que el relleno.

Particularmente estos son de chocolate negro sin azúcar y los rellené con buttercream de queso. Una mezcla muy buena :P

Nos vemos!!

Mi primer taller.

Sí, estoy preparando mi primer taller!

Estará dirigido a l@s niñ@s.

 Cada uno decorará, acompañad@ de su mamá o papá u otra persona mayor de edad, tres cupcakes y tres galletas terroríficas que luego podrán llevar a su casa en una cajita.

 Como habréis podido deducir de trata de un taller de halloween, pero todavía me queda mucho que organizar, cuando lo tenga todo listo os doy más detalles :)

Nos vemos!!

Red Velvet Cupcakes

Hola!

Hoy os quiero mostrar los cupcakes más famosos, los RED VELVET. La verdad es que han acertado totalmente con este nombre, son como tercipelo!! y su color es....fantástico!

Cuando lo partes y ves ese color rojo, notas su ternura, su esponjosidad, su ligero olor a chocolate...sí, sí,a chocolate....ummmmm....es alucinante!! ( no se nota que me encantan, a que no).

Sólo os digo una cosa, hay que probarlos, pero CUIDADO! que una vez que los pruebas, ya nada volverá a ser igual....je,je,je (risa malvada), sobre todo encima de la báscula.

Estos RED VELVET está cubiertos de buttercream de queso y decorados con las miguitas de uno de ellos, muy sencillo y delicioso :)

Nos vemos!!



Pastel degradado.

El bizcocho lo hice mezclando dos recetas, dos capas eran de chocolate y otra de piña con nueces, también del blog de Alma, bañado con almíbar de fresa y relleno de buttercream también de fresas. La decoración del degradado de colores, de ahí su nombre, es buttercream coloreada de rosa, morado y azul.

Y el resultado, es este....tachán, tachán...

Por cierto, lo hice para el cumpleaños de mi tía Guadalupe, el día de Extremadura.

Felicidades!!