Donuts!

Hola a tod@s.

Ya estamos aquí otra vez con una receta que os va a encantar. A mí personalmente me encanta.

Creo que ya he dicho alguna vez que a mí no me gusta mucho el dulce, es más, si me paso un poco comiendo dulce, me duele la cabeza. Pero los donuts....

Eso es otro tema....ummmmmm me encantan!

jajajjajajjajja, esto sí que es un desastre!

Llevo varios días anunciando que voy a publicar una receta riquísima, preparo el post, la receta...y cuando voy a empezar a añadir las fotos.....O_O ....dónde están?

Miro por akí, miro por allí, miro en una carpeta, miro en otra.....y las fotos no aparecen! Pero si estaban en la cámara!

Piensa Angelines, piensa

Hice los donuts...
les hice las fotos...
nos comimos los donuts...
y después....Valeria!

Valeria, la reina de las tecnologías con sólo dos añitos estuvo viendo las "potos" como dice ella y han desaparecido! ni rastro!

Bueno, me iré a google a buscar alguna fotillo de donuts que se parezcan a los míos y ahora vuelvo...

Los encontré!
No son los míos pero os prometo, que si seguís bien los pasos, salen igualitos.

Tienen buena pinta,eh?

Ahí va la receta!

10-12 semillas de cardamomo.
Ralladura de una naranja
220 gr de harina de repostería
80 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
80 ml de leche
40 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
30 gr azúcar
1 huevo
aceite de girasol para freír

Glasa:
2 ó 3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de agua
6 u 8 cucharadas de azúcar glasé

Poner las semillas de cardamomo junto con la piel de naranja, la harina y la sal en el vaso de la thermomix y triturar a velocidad máxima 30 segundos. Reservar.

Sin lavar el vaso, echamos la leche, mantequilla y azúcar y programamos 3 minutos a 37º, velocidad 1.

Añadir la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 6.

Agregar el huevo y programar 10 segundos a velocidad 6.

Mezclamos con lo reservado 30 segundos velocidad 6 y amasar 2 minutos a velocidad espiga.

Tapar el vaso con una toalla y reposar 1 1/2 h.

Sacar, estirar y cortarlos donuts con un molde o con dos aros de distinto tamaño.

Precalentar el horno a 45º-50º, apagarlo y meter los donuts hasta que doblen su volumen, más o menos 15 minutos o 1 hora sin horno.

Freír los donuts en abundante aceite templado.

Todavía calientes se les unta de glasa y se les deja enfriar en una rejilla.

La glasa se hace mezclando los ingredientes, consiguiendo una textura que permita glasear los donuts.

Estos donuts se pueden congelar cuando están todavía templados y quedan riquísimos, garantizado!

Dentro de unos días repetiré la receta y subiré las fotos al facebook para que podáis comprobar que quedan iguales.

Mientras tanto, si tenéis ocasión, hacedlos. Parecen un poco liosos pero se hacen en un momento y está buenísimos.

Un consejo, preparad todos los ingredientes antes y ya veréis como es muy fácil.

Ánimo que están muy ricos!

Nos vemos!

El Bautizo de María

Las galletas recordatorio del bautizo de la preciosa María:

Tenía unas ganas de utilizar el cortador faldón.... queda tan mono ^-^

Y la tarta; un bizcocho esponjoso de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco y bañado con almíbar de chocolate, todo un clásico ya en Chocolate & Almíbar.

La cigüeña, a petición de su abuela.

Y para terminar quiero mandar un beso muy fuerte a la familia  y en especial al abuelo.

Todo saldrá bien !! Ánimo!

Nos vemos!!

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (Receta Thermomix)

Quién decía que quería calor?

Hoy os traigo una receta muuuy fácil y rápida de hacer, ideal para estos días de calor en los que nos apetece bien poco meternos en la cocina. Gracias que con Thermomix, nos ahorramos el tener que pasarnos un buen rato delante del fuego removiendo.

-Ay.... Cada día me gusta más esta cosina.

Os doy la receta:

Atent@s q es muuuy difícil.....jajaja

Ingredientes:
- 1 rulo de galletas María.
- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 litro de leche entera a tª ambiente, yo utilicé semidesnatada y sale.
- 2 sobres de preparado de cuajada.
- 300 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 150 gr. azúcar.

Nota: se puede hacer con cola-cao pero reduciremos a la mitad el azúcar.

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos velocidad 5.
Cubrimos la base de un molde desmoldable y metemos en el frigo.
Sin lavar el vaso, echamos la leche, la cuajada, cacao y azúcar y programamos 10 minutos tª 100º y velocidad 3.
Vertemos encima de la base y dejamos enfriar.

Uuuffff que esfuerzo hemos hecho!
Ahora a esperar que se enfríe bien y metemos en el frigo.

Qué? Que todavía no teneis thermomix???
Cómo puede ser?''
No os preocupéis que tiene fácil solución, llamáis a Pilar la representante de zona al teléfono 636868969 y concertáis una cita con ella, eso sí, decidle que vais de mi parte....os atenderá fenomenal y os hará una demostración en vuestra casa sin ningún compromiso.
O si lo preferís, me lo decís a mí y yo os lo organizo encantada.

Y la tarta, probadla...está riquísima.

Nos vemos!!

Helado de Fresas (con receta Thermomix)

Donde está el verano??

Bueno, en realidad el verano propiamente dicho todavía no ha llegado, pero ya vamos necesitando calor, piscina.....HELADOS!!!!

LOS HELADOS!, para mí, lo mejor del verano. Cuando van llegando estas fechas siempre recuerdo la época que viví en Talavera de la Reina. Muy cerquita del piso en el que vivía había una heladería......


UUUMMMMMM LOS MEJORES HELADOS QUE HE PROBADO!!!!

Cuando iba por la calle ya iba pensando el sabor que tomaría, y después cuando llegaba, entraba y veía ese mostrador llenito de cubetas de tantos sabores y de tantos colores.....quién podría decidirse?? a mí desde luego me contaba un montón. Jajaja, encima recuerdo que casi siempre, después de estar media hora decidiendo el sabor, casi siempre salía con una tarrina grandota de nata con nueces, mi preferida.
Joooo, qué ganas de helado de nata con nueces me ha entrado!!

Menos mal que tengo en el congelador, aunque no es de nata con nueces, es de fresas y está.............como dice Valeria: "Mami, está RIQUÍSIMO!!"

Las fresas son del huerto del abuelo que este año se están portando muy bien y como ya estábamos un poco  hartos de fresas con leche, con nata, con naranja y además hemos tenido unos días de calorcito, he aprovechado y he probado esta receta que tenía muchísimas ganas de hacer y la verdad es que sale muy rico y cremoso.

Ahí va la receta!!

- 300 gr de fresas congeladas.
- 75 gr de azúcar.
- 25 gr de azúcar invertido.
- 300 gr de nata para montar bien fría.

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 5-7-10.
Añadimos las fresas y trituramos 30 segundos a velocidad 5-7-10.
Incorporamos el azúcar invertido y la nata y batimos 1 min. a vel. 6.

Sólo así queda como una especie de helado medio derretido, que a mí personalmente me encanta.
Si tenéis heladera, ponemos el helado el la cubeta y seguimos las instrucciones del fabricante.
Si no tenéis heladera, como es mi caso, no pasa nada. Lo ponemos en un tupper y lo metemos en el congelador removiendo cada media hora para que quede más cremoso hasta que se congele.

Yo he aprovechado para estrenar unos moldes de helado que acabo de comprar. Son chulísimos!

Esta receta es de aprovechamiento, se puede hacer con cualquier fruta que se te vaya quedando en el frigo, la congelas y cuando tengas 5 minutos, haces un helado super sano y nutritivo.

Algun@s de vosotr@s no sabréis qué es el azúcar invertido, verdad? Yo lo he descubierto hace poquito y además de otras utilidades se utiliza en la fabricación de helados, sustituyendo un porcentaje de azúcar para que el helado quede más cremoso y ayuda a que no se formen desagradables cristales de hielo.

El azúcar invertido lo podemos hacer también con la thermomix, a continuación os pongo también la receta:

- 150 gr. de agua mineral.
- 350 gr. de azúcar.
- 1 sobre blanco y 1 sobre de color de gaseosa.

Ponemos el agua, el azúcar y el sobre blanco en el vaso de la thermomix, programamos 6-7 minutos, 100º, vel. 3, tiene que llegar a 100º.
Cuando la hayamos subido a 100º, dejamos que baje a 50º, tarda 30 min. aproximadamente dependiendo de la temperatura de tu cocina, claro.
Cuando esté a 50º añadimos el sobre de color y programamos 1 min. a vel. 3.
Dejamos enfriar y metemos en un tarro de cristal.
Si se forma espuma cuando echemos el sobre de color, no pasa nada, se irá quitando según vaya enfriándose.
Este azúcar puede conservarse durante un año aproximadamente estando en un tarro de cristal y guardado en un sitio oscuro, no necesita nevera.

Pues ya está! Sólo queda que lo probéis y me contéis qué tal!

En mi casa desde luego...vuela!

Nos vemos!!

Tarta Rayo Mcqueen.

Qué ganas y qué miedo tenía de hacer una tarta modelada.
 O sea, coger un bizcocho, redondo o cuadrado, empezar a cortar por aquí, pegar por allá, redondear por un lado, alisar por otro....un arte!

Cuando la mamá de César me llamó para que hiciera la tarta de su tercer cumpleaños y me dijo que quería al gran Rayo Mcqueen...lo tuve claro, tenía que intentarlo!

Y como una imagen vale más que mil palabras...he hecho fotos!!!!
Sííí!!! A mí, que siempre se me olvida coger la cámara cuando está todo listo, y qué rabia que da! después de laargas horas de trabajo y cuando está todo colocadito y bien mono, voy y se me olvida hacer fotos....los nervios, qué se le va a hacer! menos mal que ya lo voy controlando.

Bueno, vamos a empezar con lo importante.

Los bizcochos eran de chocolate y los rellenos de dulce de leche y buttercream de nutella.

Y después de cortar, tallar y pegar....

Y aunque a "alguien" le pareció un tanque o algo así, después de cubrirlo con la buttercream de nutella no tuvo dudas: era Rayo!!

Después de dormir un ratino en el frigo. A cubrir de fondant y preparar la decoración.

Después se pega un rayito por allí, unos números por allá, colocar los ojos, ventanas, etc...

La verdad es que disfruté mucho haciendo esta tarta y lo mejor de todo es ver la carita de l@s niñ@s, es la mejor recompensa.
Me encanta mi trabajo ;)

Nos vemos!

VAMOS DE BODA!

Pues ya se pasó!
Tanto tiempo organizando e ideando y casi no te da tiempo de disfrutarlo, siempre es igual! Qué se le va a hacer!

Pues como os prometí, os traigo las cositas que preparamos a los novios como regalo de boda.

Galletas de la novia:

Esta galletas las dio la novia a las señoras como recuerdo de su enlace.

Las tuve que dar un extra de grosor para soportar el palito de piruleta.

Las galletas eran de mantequilla y el encaje está hecho con glasa elástica o sugarveil recortado imitando el corte del vestido de la novia.

Ahora vienen las galletas del novio, que se dieron de recuerdo a los caballeros.

Las galletas también eran de mantequilla y decoradas con glasa imitando el traje del novio ;)

A continuación, viene la mesa dulce que regalamos a los novios.

No puede ser!!!
Resulta que la hice un montón de fotos cuando terminé de colocar los dulces pero no hice ninguna con las velas encendidas....FALLO MONUMENTAL!!

Y la tarta!

La tarta tendrá una entrada para ella sola, o sea que la vereis mejor.

La mesa dulce estaba compuesta por mini cupcakes red velvet con buttercream de chocolate blanco, mini cupcakes de chocolate con chips y cubiertos de buttercream de nutella. También había cakepops red velvet con nutella cubiertos de chocolate blanco y otros cubiertos de chocolate negro.

No podían faltar merenguitos rosas y blancos y galletas de mantequilla con chocolate con forma de corazón. Una combinación suuper dulce y muy bonita.

En cuanto a la boda. Qué puedo decir....
Que fué la más bonita y emotiva de las ceremonias a las que he asistido. Los novios guapísimos y un ambiente muy familiar.

De todo corazón os deseo QUE SEAIS MUUUY FELICES!!



P.D. De parte de tus tías Leo, Maria, Ana, M. Carmen, tus primas Mary y Marta, tus hermanos, tus padres y yo.

Tarta Rayo McQueen

Lo que se ha hecho esperar!
Y por fin, después de tres meses.....ta chán!! Nueva entrada!

En la entrada anterior os dije que estaba con los preparativos del obrador y que quería abrir en Navidad.

Imposible!

Pero sí que traigo noticias nuevas, estará todo listo para Semana Santa!
Si no hay imprevistos...

Pero os voy a mantener un poquito más con la incógnita y hasta que no esté todo listo no os sigo contando detalles,no vaya a ser que se gafe...jejeje.

Bueno, vamos con la tarta que da nombre a esta entrada.

Rayo McQueen, ese simpático cochecito rojo que gusta tanto a l@s niñ@s.

Alberto cumplía 3añitos, de ahí lo del número 3 en el techo y el capó del coche y desde que su mamá me dijo que quería una tarta de este personaje ya tenía claro lo que haría, pero claro, no iba a ser todo tan fácil.

La tarta tenía que ser de galletas con chocolate, flan y mermelada y claaaaro la decoración no se sostenía. hasta tuve que poner la figura encima de una galleta seca y formando base igual que se montan las tartas de pisos si no quería que pareciese que el pobre Rayo McQueen se había metido en el fango.

Y este fue el resultado:

Una tarta sencilla pero graciosa.

Os adelanto que la próxima entrada será muy especial ya que en ella os mostraré lo que estoy preparando como regalo de boda para mi prima, que mas que una prima, es como una hermana para mi y se casa muy prontito, no queda nada!

Te quiero un montón Guadi!

Nos vemos!!